迁西县地处河北省东北部，燕山南麓，长城脚下。迁西县的特色农产品较为丰富，各种特产带有浓厚的乡土气息，不仅美味而且健康。

1、迁西板栗

迁西板栗又称京东板栗，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

2、栗蘑

迁西栗蘑是栗子产地特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用，栗蘑吃法很多，可作汤、炒菜、凉拌。

3、饹馇

迁西常见的美食，豆面兑水打成面糊，缓火在煎锅中摊成薄饼状，富有韧性，清香诱人。饹馇有大小之分，大饹馇，黄豆面制成，厚而软嫩；小饹馇，绿豆面做得，略薄呈半透明状，更显劲道。

4、景忠山香椿

景忠山香椿堪称一绝，首先是颜色独特，一般香椿呈暗红色，景忠山香椿则深红中透出亮感，腌制时，红椿出青汤，香味浓郁，脆嫩鲜美，非其它同类可比。

5、安梨

安梨属秋子梨系统，俗称酸梨。果实圆形或扁圆形，果皮黄绿色或金黄色，果个较小，石细胞较多，充分成熟后，酸甜适口，浓郁芳香，清新爽人，果实富含多种人体所需的营养成分。安梨即可鲜食，又可干食、冻食和熟食。