抓炒全鱼是河北省石家庄市的一道传统名菜，属于冀菜系。该菜品吸收了京、鲁等地的菜肴特色，以鲤鱼为主料，辅以盐、葱、辣椒粉、五香粉制作而成。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。