甘家牛肉罩火烧罩饼老店，也承载着一代人的记忆。虽然几经搬家，但现在仍然人满为患。很多老石家庄人一提到甘家罩火烧，都如数家珍。甘家的牛肉汤吊的很清，不像白家那么浓。煮透的火烧切块入碗，给人的感觉，犹如青山绿水一般。甘家的牛肉汤看似清亮，喝起来却油味十足。尤其是那口老汤，喝起来满口牛油的香味。

罩火烧分大小碗，而且吃法也分两种，罩火烧便是最传统的一种。这碗罩火烧的灵魂在这碗牛肉汤，汤清见底浮一层油花。一口汤下肚，汤味很正满口牛肉汤的香醇，细品香中还带着一丝鲜甜和料香。火烧更为讲究，饱满大块的火烧横竖两刀，白胖的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，挤出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁相当惬意。这碗火烧，不油不燥，最后端起碗把那口老汤一并送下肚。喉结的蠕动，阻滞的气血开始融化、流动，不由得将四只打开伸个懒腰，让这份愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，这碗罩火烧一年四季吃对身体大有裨益！