一锅鲜属于北方菜，是一道地方传统家常菜。它叫一锅鲜是因为它是主菜和主食放在一起上桌”的意思。它是以肥瘦肉、马蹄、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油等等作为主要原料制作而成（地区不同，用料就会有所不同）。制成的一锅鲜色泽美观，吃起来非常的入味，味道鲜美可口，受到了很多吃货们的喜爱。

一锅鲜几乎所有的廊坊当地人，在家里都吃过，所以说是一个很大众的妈妈菜。家乡美食不一定有多美味，多惊艳，最主要的是不管你在哪里你都会时常想起特想大吃一顿解解馋！对家乡的记忆一定是带着味道的，身在异乡的你，此刻最回味最想念的，我想一定是家里妈妈做的味道吧！