灵寿特色名吃——腌肉面，主料是腌肉、土豆、豆角、粉条、面条。流传于灵寿县西北部山区的南营、陈庄、寨头一带，至今已有几百年的历史，西北山区杂草荆棘丛生，饲料丰富，故几乎户户养家畜，每年过年就要杀猪宰羊，猪肉除过年吃外，留下一部分用盐腌起来，以留常年食用，所以腌肉面实则为山区百姓的家常美食。

一碗腌肉面的精髓就在于腌肉，它的诞生要经历从冬天到春天长达六个月的腌制。切块，焯水，上色，炸制，然后放到瓮里，撒层盐放层肉，撒层盐放层肉，最后灌油把肉封住。四到五块，带着皮，厚且宽，肥瘦相间的肉片盖于碗顶，这是灵寿腌肉面身份的象征。在其周围紧密围绕着的，是绿色的豆角和黄色的土豆。卤下面，便是根根清晰，晶莹剔透的手擀面。

腌肉面制作从腌肉、面粉等食材选料到擀面、熬菜制作完成共需要19道工序。腌肉面香而不腻，面条筋道微略含碱，掺杂着一种独特的咸香味，肥肉滋出来的油，瘦肉嚼出来的丝，香到令人欲罢不能。腌肉面深受广大群众的喜爱，已成为石家庄地区乃至河北省的著名小吃。