驴肉历史：朱棣起兵谋反，杀到如今的保定北部徐水漕河一带，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做马肉，而且马肉因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做来吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做肉吃了。但是想吃马肉了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。

口味：家常味特点：劲道爽口，皮香肉嫩原料：驴肉若干、长豆角、花椒大料等做法：将驴肉洗干净放入锅中，将辅料倒入熬煮至8成熟，再将长豆角放入煮熟即可。店铺位置：成安县高母村小编寄语：高母村的小锅驴肉在成安县小有名气，特别是村里集体活动时，大锅熬煮，风味更佳。菜品可随意添加，一般以长豆角为主。