广府南糖及糕点手艺自清同治年间由南方传入，城内以西大街“馥茂”号和“金香斋”最为有名，从选料到配方要求甚严，制作工艺比较复杂，创造了名目繁多、味道别致的珍奇品种，如麻片、酥糖、鸡骨、寸金、象眼、龙井饼、麒麟酥、七星点子等，糕点色泽鲜润、松软可口、气味清甜、甜而不腻。清代满洲旗人长启到广府任知府，回籍探亲时想带些名吃糕点，从城内挑选了几家后无一中意，全部退回。西大街“馥茂”号杜掌柜闻听后，特至南方以四十两白银为年薪，聘请浙江湖州糕点名师徐宝琏为掌案师傅。徐宝琏因其盛情难却，但自家生意牵扯，便派其子徐芝山到广府“馥茂”号做掌案。

徐芝山到广府后，只见菖蒲菱荷，稻香鱼肥，与江南相比毫不逊色。一天芝山看到儿童从城河中采择蒲棒，食其上节蒲黄。自己也捋了一些品尝，果然一股清凉浅淡的香味直透舌尖。买了一些带回作坊，经过细筛，调以蜂密、桂花、玫瑰、青丝，掺到绿豆糕里，不仅浅黄嫩绿，而且清香之气透人心脾。杜掌柜将南糖豆糕送至府、县衙门，知府长启品尝后大加赞赏，并提笔写下“冀南红状元”五个大字，“馥茂”号也由此生意兴隆，成了广府历任官员探亲访友，向京城进贡不可缺少的“贡品”。徐宝琏闻听后，也亲到永年品尝其子所做糕点，确实超越了满汉一流茶食。至今，广府糕点仍保留着自己独有的特色。

制作原料使用黑白芝麻、蔗糖淀粉等。吃在口中，给人以香甜酥脆且味美可口的口感。整个制作过程，没有放过任何添加剂，属于纯天然绿色的食品。

南糖的制作比较环保，因为整个制作过程是全手工的，熬糖稀用的还是过去的烧火，蔗糖是其中的主要原料，芝麻、核桃仁、花生等为馅，在调馅过程中，也有着些许的讲究，使馅的风味也显得别具一格。制作成型期间，可以用糖将馅包裹起来，还可以将糖与馅一起做成板状。这些馅除了能够单独与蔗糖结合之外，也能够混合在一起与蔗糖组合，一种馅被包裹在蔗糖中，往往是一根直棍，是什么品味的，可以直接看到，多种馅被包裹起来后，呈弯曲状，里面到底包裹了几种馅，或者包裹的什么馅，购买者是看不到的，但谁也不会否认里面包裹的除了美味之外，还有精细的手工技术。

为使更多人享受到这一美味，传承人陈民的近日又针对糖尿病人，开创出了一种少糠无糖的南糖，将美味与健康有机结合了起来。